耙式干燥機呈臥式圓筒形，圓筒體為夾套通熱結構，圓筒內有通熱的攪拌機構。物料在筒體內受到來至筒體夾套加熱與內部的攪拌器雙重加熱的同時，還處于動態與真空狀態下進行蒸發、結晶、烘干于一體單次完成或單獨在動態下進行蒸發濃縮，動態下進行結晶、動態下進行烘干。

       （1）適應性好，應用較廣。由于設備利用夾套加熱、高真空排氣，所以基本對不同性質、不同狀態的物料都適應，比較適應易爆、易氧化、膏狀物料的干燥。

       （2）產品質量好。由于干燥過程中，耙齒不斷正反轉動，干燥物料攪拌均勻，避免物料的過熱，水分也容易逸出，殼得到低溫度的產品。由于產品粒度細，不需粉碎就可以包裝。

       （3）蒸汽耗量小。由于耙式干燥機多用蒸汽通入夾套，利用潛熱加熱物料，處理每公斤成品耗用蒸汽量較小。

       （4）按干燥物料的不同特性及要求，設備的密封系統可選擇填料密封和機械密封兩種，它的設計保障了密封性和使用壽命。

       （5）易于操作。耙式干燥機操作方便，定員少，勞動強度低。由于物料外逸損失減小，改良了環境衛生。