要保持真空耙式干燥機的性能穩定，可以采取以下措施：

       1、定期進行清洗和維護。清洗和維護是保持設備穩定性的重要環節。經常檢查設備內部和外部的清潔狀況，并根據實際情況及時清洗和維護設備。

       2、使用合適的耗材。為了保持設備的性能穩定，須使用合適的耗材，如濾紙、碳布、不銹鋼網等。

       3、控制好干燥溫度和真空度。干燥溫度和真空度是影響真空耙式干燥機干燥效果和穩定性的關鍵因素。在干燥過程中，要根據物料的特性和干燥要求控制好干燥溫度和真空度。

       4、合理調整設備操作參數。操作參數的合理調整可以提高設備的效率和穩定性。根據干燥物料的特性和設備的實際情況，適當調整操作參數，如轉速、電流、電壓等。

       5、及時更換損壞部件。損壞的部件會影響設備的性能和穩定性。一旦發現部件損壞，要及時更換，以保障設備的正常運行。

       總之，要保持真空耙式干燥機的性能穩定，需要在設備的操作、維護、清洗和更換部件等方面做好相關工作。